アンチエイジング in LONDON

お久しぶりです〜♪　まだローマに居ます。。。（笑）　



日本の姉がいくつか本と雑誌を送ってくれました♪　その中にDr.クロワッサン 体の中からきれいにする食べ方。健康マクロビオティック料理が入っていました。　もう毎日のように肉！肉！肉！＋パスタの生活にうんざりしていた所。。。このマクロビオティックについて読んでいくうちに、早く食生活を変えたいと思うようになりました！

ちなみに、本と雑誌のみのSAL便で、今回は２週間ちょっとで届きました。　イタリア郵便、やればできるじゃない！　でももうちょっと早くてもいいかな〜（笑）


マクロビオティックを簡単に言うと、「玄米と菜食がベースの昔ながらの日本食」　私は、マドンナが実践している食事法というので知りました。　日本人の専属シェフがいるほどの徹底ぶりなんですよね。　そういえば彼女「毎日味噌汁を飲んでる」って言ってたよなあ。　健康おたくな彼女はこういうのいち早く取り入れますよね！

それと、「身土不二」（しんどふじ）　⇒自分の生まれ育った土地のものを食べる、と、「一物全体」（いちぶつぜんたい）　⇒野菜は根や皮を捨てずアク抜きしないで調理、丸ごと食べる、という考えが元になっていて、オーガニックのものを選び、添加物や残留農薬を避けるのはもちろん、肉などの動物性のものもなるべく避けます。　


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今私の体はこういう食事を求めています〜！！　食器洗い洗剤を使わなくても、皿が洗えるような食事がいいね〜　　「こんなの外国に居たって作れるよ！」と思う方がいらっしゃると思いますが、ロンドンへ戻ったら思う存分やりますよ！（笑）　今やりにくい環境なんでね。。。



全粒粉パスタのレシピも♪
マクロビの主体となる穀物は基本は玄米ですが、全粒粉ならパスタ、パン、麺類もOK。　全粒粉のパスタって美味しいのかしら？


玄米には、精白された白米では取られてしまっている胚芽とぬか層に、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの大切な栄養素がぎっしりと詰まっているそうです。　白米よりも硬いので、必然的によく噛んで食べるようになり、血行が良くなって、脳も活性化されるとか。　こういうの知っちゃうと、今まで白米を食べていたのがバカらしくなるな〜（笑）　

ローマに来てから何だか、私もダンナも態度が攻撃的になったような気がするんですが、これって肉類の食べすぎってこともあるのかなあ、と思います（笑）　　まあローマでは、イライラさせられる事が多いからっていうのもあるし、大人しくしてたら損する国ですからね。　ロンドンに居た頃は、「今日食べたいな」って思う時に食べるくらいで、毎日のようには食べていなかったし、ダンナも肉大好き！って訳じゃないし。　今は出されれば食べているからね〜　食べすぎなのよ。　

姉に送ってもらった他の本で、「自力整体」（女性のための自力整体―からだあったかおなかすっきり）も読んだんですが、なるほどな！という事が書いてありました。　日本人と大陸人（欧米人）を比較していて、

●大陸人は肉食の歴史が長いので、肉や乳製品が発する毒素を解毒するための肝臓が大きいが、日本人は肝臓が小さいので解毒力が弱い。　結果、欧米型の食生活で病人が増えた。

●日本人は米と根菜の食事が多かったので、食物繊維を消化するために大陸人よりも腸が長い。　宿便を溜めやすいので、欧米型の食生活は向いていない。

●インシュリンの分泌量が大陸人の半分程度しかないので、低栄養・高エネルギーの和食がベスト。

なので、こっちの人と同じ食事は良くないんですよ。　ローマ人の食事って本当にヘビーよ〜！　何回も色んな友達の家に（両親と同居）ディナーに行ったけれど、やっぱり肉ばっかりだったし！　しかもステーキの味付けは塩とオリーブオイルで、味気ないし。　生野菜ってものがテーブルに置いてないの！あっても添え物程度。　他に野菜があっても、ナスとチーズとトマトのはさみ焼きで更にヘビ〜　とか、オリーブオイルが滴るほどかけてあるホウレン草やピーマンとかだし。。。（汗）

ロンドンへ戻ったら、早速和食中心に！　オーガニックは経済的に許せる範囲で（笑）　　You are what you eat！（人は食なり）ですよ！



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